Emilio Rodríguez Jerez, director de La Cueva de 1900 contó las claves de esta franquicia granadina en pleba expansión a pesar de la crisis, explicando las características de este tipo de negocios. Hubo un gran interés no sólo entre los del Club profesional de Empresa sino entre residentes de varias carreras con espíritu emprendedor.
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